原浆啤酒分熟啤原浆和生啤原浆生啤原浆是不添加任何防腐剂添加剂，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液。熟啤原浆是不添加任何防腐剂添加剂，不经过滤，经过灭活工序，原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。精酿啤酒的原料可以添加很多的辅料添加剂等，不一定非要遵循德国啤酒纯净法，只要添加的原料目的不是为了降低成本，而是为了感官的提升即可。(比如常见的小麦啤酒添加芫荽)

　　某些工业啤酒：产量大，原料低廉，口感较淡，味道单一的啤酒。工业啤酒为了降低成本，常会使用大米、玉米、淀粉、糖浆等等原料取代麦芽，这样的啤酒原麦汁浓度较低，味道也较淡。

　　某些工业啤酒酿造过程的添加剂

　　氯化钙(或石膏)：糖化时调节离子浓度和pH值

　　乳酸(或磷酸)：糖化时调节pH值

　　硫酸锌：调节锌离子浓度，促进酵母生长

　　氧化镁：有酒花预异构的工厂用来做酒花预异构的催化剂

　　卡拉胶：用来降低麦汁的浊度

　　各种酶制剂，主要有：高温或中温淀粉酶，用来糊化;普鲁兰酶，使用小麦做辅料的工厂用来改善麦汁可滤性;β葡聚糖酶、木聚糖酶，用来降低麦汁粘度，提高可滤性;中性蛋白酶，用来提高麦汁的氨基氮含量;蛋白酶(黑曲霉)，用来提高非生物稳定性;乙酰乳酸脱羧酶，快速降低双乙酰含量，加快啤酒的成熟。

　　各种稳定剂，本身不与啤酒发生反应，不会进入成品中，用于改善啤酒非生物稳定性：单宁、硅胶、PVPP等。

　　抗氧化剂，用来改善啤酒的新鲜度，主要有：异VC钠。