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啤酒设备的基础知识

 

 

国内精酿啤酒起步于上个世纪90年代初,经过这些年的发展,越来越多的人喜欢喝精酿啤酒,越来越多的投资者开创自己的啤酒吧,开设啤酒吧首先就应该来选择精酿啤酒设备,到底什么样的啤酒设备比较好呢?

现在精酿啤酒设备基本可以分为三大类。
 

第一类是质优价高:质量第一,价格向国外设备厂看齐。
  产品质量高,对设备价格不敏感的投资者,可采购此类设备; 
 

第二类是质优价优:质量较好,价格合理。
  厂家会根据客户不同要求进行配置,在保证功能的前提下投资者可以选择此类产品;
 

第三类是低质低价:设备质量比较差,只是用价格来争取客户。
  如果你不幸的选择了他们,那你可能就会面临接下来的各种“事故”,甚至见到过使用一次就报废的“一次性设备”,面对这样的设备,除了价格更便宜以外,你收获最多的一定是后悔。
 

山东赫尔曼生物工程有限公司是一家专注于全球生物发酵行业的设备生产制造商,在生物工程、啤酒(饮料)酿造、灌装装备领域拥有超过19年的丰富经验,专业制造高端装备。
  公司始终以“真诚服务、以客为尊”为口号,“创新发展、合作共赢”为理念,定位于“服务全球生物发酵行业”,坚持产品种类多样、规格齐全、品质优良,致力于为全球客户提供最高端的设备和最安心的服务。
赫尔曼公司欢迎国内外客户莅临参观指导!
 

对于精酿啤酒设备最主要了解以下内容:
 

罐体内胆:
  既要保证一定的光洁程度又要保证耐腐蚀。必须在抛光后进行酸洗保护。经过酸洗钝化以后,形成保护膜能够保证设备长期使用。
 

糖化煮沸设备:
  要保证足够的加热面积,一般要求每分钟物料升高1度以上,煮沸锅要保证有40%以上的空容。
 

发酵罐:
  要带有酒花添加口,压力控制采用机械式带刻度调节阀。发酵罐还要配备正负压安全阀,空容20%以上。
 

 管道焊接:
  采用单面焊接双面成型的焊接方式,保证管道内壁光滑,有利于卫生清理。
 

泵一定要用卫生级泵:
  泵价格的差距比较大,很多厂家用劣质不锈钢饮料泵代替卫生泵。这样对卫生及使用寿命都有很大的影响。
 

控制系统是一套设备正常运行的关键:
  糖化部分的变频器,发酵部分温控表和PCL是关键,这影响控制精度和使用寿命。
  温控表及铂电阻:
  必须有备用件,一旦损坏及时更换,避免影响使用。
 

锅炉:
  用电量最大的设备,还影响生产安全,必须由具备资质的生产厂家制造,并提供免检证明。
 

制冷机:
  精酿设备关键之一,一旦出现问题就会造成啤酒质量损失,最好采用国内知名厂家的产品。设备一般配套两台制冷机,避免制冷故障影响生产。
物料管道
   精酿设备体积较小,对卫生及损耗都比较敏感。因此物料输送的软管道是一个容易忽视的地方,也是成本难以控制的地方,建议采用国外进口的有质量保证的,能够耐压、耐高温无毒的食品级软管道。
  说了这么多,想必你对如何验收一部精酿设备有了一定的了解,可能有的朋友已经跑到酒坊在查看自己的设备是否合格。不知道设备跟你此前想象的是否一样呢? 如果您正在考虑购买啤酒设备,请联系我们!